INTRODUCTIONGENERALITES ( les articles en cours d'écriture sont notés en rouge )
Informations diversesLa vie professionnelleLes parcs à huîtresLes embarcationsLes clairesLa saison ostréicole.Les inventeurs- Les huîtres
- Les casiers et les poches
- Les premiers casiers: vive Arcachon!
- Les poches: une descendance pléthorique.
- Les attaches rapides: pour attacher les poches en se simplifiant la vie.
- Les tables
- Les tables: on ne voit plus que ça!
- Les laveurs de tables: on copie les algues pour dévaser les parcs.
- Les trieuses
- Le trieur de Mésaros: en avance sur son époque.
- Le sinex: un essai d'alimentation automatique de trieuse que les huîtres ont détesté.
- Les trieuses modernes:
- salon de l'ostréiculture 2004: triomphe de l'électron.
- salon 2005: vive l'air comprimé.
- Les laveurs
- Le laveur de Mésaros: trop compliqué.
- Le laveur classique: l'œuf de Christophe Colomb.
- Le laveur tubulaire: qui dit mieux pour la simplicité?
- Matériels divers
Expressions pittoresques- A propos des huîtres.
- A propos des claires.
- A propos des viviers.
- A propos du temps qu'il fait.
- A propos de la navigation.
- A propos de tout et de rien.
AnecdotesPêcher les claires.- Les huîtres à la pousse.
- Les huîtres de claires.
- Chargement et transport.
Détroquage et triage- Détroquer.
- Passer à la main
- Trier.
L'organisation du travail.- Le chargement-déchargement des bateaux
- La manutention
- La pêche des huîtres en claires
- Les dégorgeoirs
- L'emballage et le cerclage
- La table d'emballage
- La chaîne
- Le cerclage
- Les plannings et les tableaux
- Les plans mensuels
- Le plan de pêche des huîtres pour les Fêtes
- Le tableau récapitulatif des huîtres triées
- Les fiches de commandes des clients pour les Fêtes
- Le tableau récapitulatif des commandes pour les Fêtes
- Le "tableau de marche" des Fêtes
- L'organisation des Fêtes
- La coordination des tableaux
- Les fiches d'emballage / jour
- L'étiquetage
Le commerce.